大班中国茶教案,潮汕功夫茶语言教案中班
1、大班中国茶教案
1 教案一：品味中国茶 活动目标:
1、了解茶的分类及用途，学习区分红茶、绿茶、乌龙茶。
2、欣赏茶艺表演，品尝功夫茶，初步了解品茶礼仪。
3、初步感受、体验中国的茶文化，激发民族自豪感。 活动准备：
1、工夫茶茶具、茶叶；泡在透明杯中的红茶、绿茶、乌龙茶各一杯；品茗杯人手一只；古筝音乐；教师会表演工夫茶茶艺或邀请茶艺师表演。
2、幼儿喝过红茶和绿茶；欣赏过常见茶具。 活动过程： 一、学习区分红茶、绿茶、乌龙茶，了解茶的分类及用途。
1、观察茶叶，从颜色、外形、香味上区分茶叶，师介绍乌龙茶茶名的由来。 ①师幼围站桌边，师：看看盆子里是什么？（教师启发幼儿比一比三种茶叶的不同。幼儿已有粗浅的辩茶经验，自然地用看颜色、闻味道、比外形的方法来区分盆中的茶叶。） ②师幼坐下，师提问：一共有几种茶？你认识哪一种茶？（幼儿轻松地分出其中的红茶和绿茶，师鼓励幼儿说说如何区分） ③师出示乌龙茶：这是什么茶？它是什么形状的像什么？师告诉幼儿这种搓成小圆球状的茶叶叫乌龙茶，师讲解乌龙茶的传说。（乌龙茶幼儿没有接触过，教师介绍乌龙茶的传说时他们听得很专注，传说深深吸引了幼儿注意） ④师小结：三种茶叶分别是红茶、绿茶和乌龙茶，可以看茶叶的外形、闻茶叶的香味来区分。
2、观察泡好的三杯茶，从茶汤的汤色、茶味上区分三种茶。 ①师出示三杯茶：我用三种茶叶分别泡了三杯茶，怎么来区分它们呢？（幼儿争着说出红茶、绿茶的茶汤分别是红色和绿色，师肯定幼儿回答并启发说出乌龙茶的茶汤是琥珀色的） ②师：可以看泡好后茶汤的颜色来区分不同种类的茶，还有其他的方法吗？（好几个孩子讲出了可以喝一喝，从茶的味道来区分不同的茶，我及时表扬，肯定可以看茶汤颜色、尝茶汤味道来区分三种茶）
3、师小结：我们可以用看外形、闻香味、看汤色、品茶味来区分红茶、绿茶、乌龙茶。
4、讲讲说说：喝茶的好处及茶叶的其他用途，师简单介绍中国茶的茶史，让幼儿知道中国是茶的发源地，是茶的祖国，激发幼儿民族自豪感。（喝茶的好处孩子讲了很多：止渴生津、提神益思、强身防病、减肥消脂等，这些知识都是在收集资料时积累的，当老师介绍中国的茶史，孩子脸上显露钦佩、自豪的神情，由衷感慨中国人真了不起） 二、欣赏茶艺表演，幼儿品茶，感受茶文化。
1、幼儿欣赏功夫茶茶艺表演。 ①师：今天请大家喝功夫茶，什么是功夫茶小朋友猜一猜。（有的孩子说喝了功夫茶就会武功了，逗得大家哈哈笑）教师介绍：之所以叫功夫茶是因为泡茶的方式极为讲究，操作起来要有一定的功夫，泡茶、沏茶、品茶都有很多的学问。 ②教师表演功夫茶茶艺。（我身披传统披肩，操作精致的工夫茶茶具，用简洁易懂的话语介绍茶道，孩子目不转睛地欣赏，表演结束送上了热烈的掌声）
2、教师示范闻香品茗：细闻幽香、品啜甘霖。 教师：小杯的茶应该怎样欣赏和品尝呢？教师表演“闻香品茗”。（我轻轻地吸气闻香、细品香茶。教室里茶香四溢，古筝悠悠，孩子们屏息凝神深深陶醉）
3、幼儿品茶，学习“三龙护鼎”手法，说说茶香、茶味以及品茶的感受。 ①教师介绍“三龙护鼎”的品茗手法：以拇指与食指扶住杯沿，以中指抵住杯底，俗称三龙护鼎。 ②幼儿人手一只品茗杯，师给幼儿斟茶，一起闻香品茗，互相说说乌龙茶的茶香、茶味以及品茗时心里的感觉。（孩子端起杯子翘着兰花指，颇有架势，脸上满是兴奋和惊奇） 三、幼儿动手泡茶、品茶，交流感受，请听课老师品茶。 ①教师介绍提供的茶具，要求幼儿泡茶时注意安全，品茶、请茶时注意手法和礼仪。 ②幼儿动手泡茶、品茶、请茶，互相交流感受。（幼儿开心地选择茶壶和茶叶，老师帮助倒上开水，我启发幼儿先观察茶叶、茶汤的变化，品一品自己泡的茶，然后请听课的老师品茶。孩子们大都先痛快地喝上好几杯茶，然后兴奋地给老师倒茶，还请老师猜猜喝的是什么茶。听课的老师同样对功夫茶产生了浓厚的兴趣，向孩子们请教品茶的手法，大家沉浸在温馨、美好的气氛中） 四、结束语：中国人喝茶非常有讲究，不同的茶叶要用不同的茶具和不同的泡茶方法，我们下次再来了解更多的中国茶的学问。 2 教案二：中国茶文化 【活动目标】
1、运用多种感官了解茶的起源及种类。
2、了解中国茶文化，萌生民族自豪感。
3、学习茶艺中的礼仪，仪态端庄，先客后主等。
4、体验泡茶，品茶的快乐。 【活动准备】 茶具，各种茶叶，茶袋，VCD短篇，幻灯片。 【活动过程】 一、导入新课。 师：“孩子们今天老师给你们带来了很多有意思的东西，你们想不想看一看？”展示各种各样的茶袋。 师：“请小朋友来闻一闻是什么味道？” 幼：“淡淡的清香。” 师：“现在请小朋打开你的茶袋，去看看你的袋子里装的是什么样的茶叶，你认识吗？” 师：“如果你不认识没有关系，现在去我们就去认识一下他们。” 播放幻灯片。 请小朋友再次观察茶叶，你认出了它是什么茶了吗？红色袋子里的茶叶为碧螺春，（屈老师 www.***.com）梅红色袋子里的茶叶为毛尖，蓝色袋子里的茶叶为龙井，绿色袋子里的茶叶为普洱茶，黄色袋子里的茶叶为铁观音。 二、了解中国的茶文化，萌生民族自豪感。 师：“孩子们你们知道饮茶是最先从哪个国家开始的吗？” 师：“现在我请小朋友在录像中去找答案。” 播放短片。 师：“你们找到答案了吗？” 师：“对，中国是第一个开始饮茶的国家，我们把饮茶看作是优雅，美的享受。世界上其它地方的饮茶习惯、茶叶的种植都是从中国学来的。你们作为中国人，心里是什么感觉啊？” 幼：“开心，自豪，高兴。” 三、茶的用途及功效。 师：“小朋友你们自己喝过茶吗？好喝吗？你们都喝过什么茶？” “你们的爸爸妈妈爷爷奶奶爱喝茶吗？喝茶有哪些好处？” “茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目而且还有防龋齿抑制癌细胞的作用。” 四、茶艺。 师：“茶既然有那么多好处，你们现在想不想就品一品呢？” 幼：“想” 师：“今天老师就为小朋友们泡制中国的十大名茶之一的铁观音。” 教师示范茶艺表演，请幼儿观赏。在茶艺表演中渗透文明礼仪，先客后主的文化熏陶。
1、介绍茶具名称。
2、温杯。
3、泡茶。
4、品茶。 师：“中国是礼仪之邦，谦虚，好客，愿把自己最好的东西与别人分享是我们中华民族的美德。这第二道茶是味道最香甜，最好的。今天来了那么多客人老师，我们就把这最好喝的茶献给他们好不好？” 请幼儿给老师奉茶，然后幼儿品茶。 五、幼儿自主操作泡茶品茶，教师巡回指导。 师：“你们想不想尝一尝自己茶袋里的茶是什么味道？”“现在请小朋友泡一下自己茶袋里的茶并品一品？” 家庭作业：请小朋友回家后为自己的爸爸妈妈泡制一道茶，消除他们一天的劳累。 六、活动结束。 12。
2、潮汕功夫茶语言教案中班
潮汕功夫茶历史悠久，中国茶文化盛行于唐朝，而潮汕功夫茶则盛行于宋朝，贵族茶就是源于潮汕功夫茶，至今已有千年历史。品茶早已成为潮汕人生活中不可少的一部分。有潮汕人的地方就会有功夫茶的影子！潮汕人爱饮工夫茶，可以说是达到"嗜茶成性"的程度古人说的天光开门七件事：柴米油盐酱醋茶，而潮汕某些"老茶客",却把古人列为末位的茶，破格地晋升为第一位，每天早起第一件事就泡饮工夫茶。 潮汕地方特色浓厚。独特的韵味地方戏曲--潮剧的古朴典雅的潮汕音乐，成为乡情乡谊的重要载体，牵动着海内外潮人的情思；以清淡巧雅驰名于世的潮州小食香飘四海，令人回味无穷；而功夫茶却最负盛名，蜚声四海，被尊称为“中国茶道”。潮藉大文学家秦牧称“潮汕功夫茶，堪称中国茶道代表”。 功夫茶能如此负有盛名定有他的独特之处，主要体现在他的泡沏方法上。泡沏功夫茶一般分为八个步骤： 一、治器。所谓治器，就是把茶器洗工净。一般的功夫茶是几个茶杯配一个茶壶（茶杯由三个为宜），治器就要用开水把茶杯和茶壶洗工净。 二、纳茶。所谓纳茶就是把茶叶放进茶壶里。纳茶时候一般不用手直接去拿茶叶，而是用一个小勺来盛茶叶，这样避免茶叶带着手气、汗味，还要向客人介绍茶的特点、产地。茶叶放进茶壶的时候还要注意把茶碎放在茶壶里面，把整颗整颗的茶叶放在茶壶上面和出水口处，这可避免冲茶的时候茶碎随茶水流出来。 三、候汤。候汤则是等待水开。这个环节是有讲究的，水开则汤沸，可分为一沸、二沸、三沸三个阶段。开始冒水泡的时候太稚，温度不够，不宜泡茶，叫做婴儿沸；当水顶水壶盖时，汤已太开了，太老了，叫做百寿汤也不宜泡茶；只有当水泡连串冲上来，水面浮珠的时候才是最合适泡茶的汤，这样的汤才能泡出茶的最佳颜色和味道。 四、冲茶。冲茶切忌把汤直接冲壶心，汤要沿着茶壶的边缘冲入去，高冲低洒。如果把汤直接冲在茶壶中心则茶的香气挥发得太快，容易散发出来，减少了茶香。这叫做玉液回壶，以水到壶口为度。 五、刮沫。汤进茶壶必定会冲出一些泡沫，刮沫就是要把这些泡沫刮掉。这个程序也是检查茶壶好坏的时候，看看茶壶制作得是否"三山齐".如果茶壶制作得好，能做到"三山齐",那么冲茶的时候冲满水，水不会流出来，泡沫也刚刚好浮上茶壶口，这样便于刮沫。 六、淋罐。用开水把茶壶淋一遍，这样有三个作用。其一，热气内外夹攻，逼使茶香迅速挥发出来，追加热气；其二，小停片刻，等到罐身的水干，标志着茶熟；其三，可以除去壶外的茶沫。 七、烫杯。功夫茶全过程追求一个“热”字。烫杯就是要让茶壶具有一定的高温。要做到低、快、匀、尽。"低"则是开水要低低地冲入茶杯中；"快"就是烫杯的时候动作要快；"匀"就是整个茶杯都要烫得均匀；"尽"则是烫杯后要把杯子里的水倒干净。 八、斟茶。这就是把泡好的茶斟出来，茶杯一般是有三个摆成品字形，在斟茶的过程中有两个特别的动作，开始是沿着三个茶杯一圈圈、循环的斟沏，以三四圈为宜，当茶到最后，将壶中所余斟于每一杯中，这些是全壶茶汤中的精华，应一点一滴平均分注，动作要连惯，这两个动作人称“关公巡城，韩信点兵”，切忌满一杯之后再斟其它杯。 经过这么八个工序，一杯热杯终于泡好了，看起来是不是很麻烦呢？看起来麻烦可喝起来可就香了，此时你才体味的劳动换来的果实才是最香甜的。啜茶的方式更为奇特，刚接触功夫茶的朋友不懂得这一层，举起茶杯一口喝尽，这并不是功夫的啜茶方法。啜功夫茶，先要举杯将茶汤送入鼻端闻香，只觉浓香透鼻。接着用拇指和食指按住杯沿，中指托住杯底，举杯倾茶汤入口，含汤在口中迥旋品味，顿觉口有余甘。一旦茶汤入肚，口中啧！啧回味，又觉鼻口生香，咽喉生津，一碗喉吻润，二碗破孤闷，两腋生风，回味无穷。虽然要喝上真正的功夫茶是不得不费一么一番功夫的，但愿意花功夫的人也不少，泡沏功夫茶可谓是每个潮汕家庭每晚的必修课，有的一天要泡好几轮呢！喝上一杯功夫茶更是海外游子的渴求，一杯热茶系着的是潮汕儿女的情思。 潮汕功夫茶整体上有：精、洁、和、思四个特点。精：指的是茶具的精美；洁：指的是茶叶、茶具的洁净；和：和爱本一家，家人一起品茶聊天更能体现家人的和睦，培养感情；思：品茶可以提神，消解疲劳，启发人的思维。 潮汕功夫茶自然不同日本的茶道，潮汕功夫茶一开始就是一种民间习俗，平民百姓就可享用的，而日本开始时茶纯粹是一种奢侈品，只有大人物才能品尝得到，后来才慢慢地世俗化，是一种文化下移。日本的茶是在中国唐朝时由遣唐使传去的，直到十六世纪才盛行，虽然晚于潮汕功夫茶，但日本茶道却无独辟蹊跷，具有日本浓厚的民族特色，由唐风茶礼变为倭风茶汤，日本茶道里包含了日本宗教、哲学、伦理、美学，这也是这个学生可怕之处。 蒋子龙在日本时当过日本的"今日庵"的座上客，他写了《形式的魅力》一书，在此书中，他建议潮汕功夫茶能在理伦上总结一番，渗透进宗教、哲学等地些理伦，得出一套完整的潮汕茶道，弥补潮汕茶道理伦上存在的缺陷。 朋友，在潮汕喝上功夫茶绝非是一件难事。你若到潮汕为客，可要记住一定要品尝一下潮汕这一美食，才不枉你到潮汕一趟呵！这几年在潮汕还开了不少茶馆呢！未进茶馆，走到门口你就能闻到一种古朴古香的味道，扑面而来的是一种曲典雅的风味。
3、水乡茶居 教案
《水乡茶居》教案： 教学目标： 知识与技能： 诵读课文，从分析词、句入手，体会水乡茶居的诸多变化。 方法与过程： 通过茶居表面的变化透视水乡人的生活品味和生活理念，抓住关键语句感悟水乡人生活中诗的韵味。 情感态度价值观：
1、感受水乡人质朴而风雅的生活情趣，懂得从实际出发品位生活，享受生活。
2、初步了解中国的茶文化，以此为切入口，结合文本，探究中国古老的文明与文化，从而更好地理解文本，拓展知识面。 教学重点：
1、 品味文中的重点语句，了解水乡人的饮茶生活习俗
2、 理解由饮茶文化带来的生活乐趣和享受。 教学难点： 理解“草草杯盘共一欢，是水乡人生活中的诗”这句话的丰富内涵。 教学过程： 一、导入： 二、分析课文：
1、文章所描写的水乡茶居的生活，作者引了一句诗来概括： “草草杯盘共一欢”那么“草草杯盘”在文中是怎样体现的？
2、 建筑的变化 名称的变化 不变的境界 茶居的变化 品种的变化
3、既然把水乡茶居用“草草”一词来形容，可见其小而简，但是为何又缀以“共一欢”？此欢何来？ （抓住关键语句体会，在茶居里聚集一堂，而达到的“醺醺而不醉”的欢乐。）
4、水乡茶居的生活快乐和朴实，作者把这种“草草杯盘共一欢”称作是水乡生活中的诗，诗从何来？诗意何在？
5、课堂拓展： 悠久的中国历史，孕育了灿烂的中华文明，茶文化便是中国文化中的一片古朴而典雅的茶叶，同学们事先已作了一些探究，简要展示。 三、写作小训练： 仿写： 北京的胡同，蕴含着文化的沉积，延伸着苍凉的历史。 上海的弄堂， ， 。 安塞腰鼓， ， 。 水乡茶居， ， 。 四、课堂小结 其一、新的课程目标明确指出：“有一定的文化积淀”。这其实真是对老师出了道难题。事实证明，要让学生具有一定的文化积淀，教师首先要有这种理念，然后才能在教学中善于留意，善于挖掘文本，并能以教材为例潜移默化地培养学生的文化意识。 本单元所选文章《北京的胡同》、《上海的弄堂》、《安塞腰鼓》以及本篇文章《水乡茶居》等都是要求通过不同地域的人的生活场景，来反映不同地区人的精神面貌。而这种生活场景不是一朝一夕能形成的，这种精神面貌更是一种文化与时间磨砺融合而成的，文本背后的内容往往更丰富，更有意义。于是以“茶居”为突破口，了解水乡人在品茶之余折射出的生活品质，了解源远流长的茶历史，丰富的茶文化，从而探究中华民族古老的文明。这对于更好地理解文本，拓展知识面，是很有帮助的，学生利用课余时间对茶文化的探究就是一个很好的例证. 其二、教学中常常提倡“教无定法”，“各有各法，只要得法”，但也决不是五花八门，无章可得。其实，语文教学因为每一篇文本内容的不同，因此切入口也不同。教学目标尽管大致相同，但是教学思路和方法却不尽相同。而我感动无论什么课，要使学生得到快乐，必须要有思索，要有思索就必须设置障碍，惟其有障碍，学生才能思索，惟其思索，他才能发现，惟其发现，他才能感到快乐，他才有了学习的兴趣。因此，在设计《水乡茶居》的教学思路时，我把由饮茶文化带给水乡人的生活乐趣和享受，上升到“草草杯盘共一欢，是水乡人生活中的诗”这句话的内涵的理解。虽然有些难度，在课堂上有可能冷场，但是必要的思考空间会使他们深入到文章内部，透过字面挖掘更加丰富的内容。因此，找准切入口来设计课堂思路是教师必须反复揣摩的。找准了切入口，整堂课的教学会如行云流水。反之，一篇好文章也会趣味索然。 其三、语文课堂应该立足文本，但不拘泥于文本，使课堂成为师生共同创造文本，解读文本的天地。不同年龄不同层次的人对文章的理解是不同的，教师在课堂上是引导者，诠释者也是倾听者。 有些人认为大多学生并未喝过茶，因此，对《水乡茶居》中描述的生活并不了解，这种课是很难上的。其实，我们更多的是对这一文化现象的理解，水乡人通过喝茶来提高生活质量，从而提高参与社会，参与文明进步的能力，这是要透过文字来理解的。因为学生对社会经济发展的标志和社会文明的发展有自己的认识，而教师也有自己认识事物的角度，因此，在教学中通过互相的探讨达到交流，沟通和发展的统一体。所以说设计好交流的话题是至关重要的。 其四、运用成熟而优美的语言为课堂创造良好的气氛，可以有效地培养和提高学生语言能力，有利于学生的文化的积淀。 “一杯茶就是一首诗”，水乡人富有诗意的生活，教师用诗一样的语言引导同学去品读，使学生有一堂课也便是一首诗的感觉，在教学过程中培养学生口表达能力，然后形成书面表达。因此我感到我们的读本、我们的教材、课文要很好地利用起来。只是不要面面俱俱到，不要千课一面。让学生能沉浸到文本的探究中，做到真正了解学生内心的需求，在感悟中有所积淀。
